しもつかれ／すみつかれ
西部地域
「しもつかれ」は、正月の残りのサケの頭に、節分でまいた豆の残り、そして根菜など...
IBARAKI
茨城県のうまいもん番付
調査対象都市は水戸市。家計調査の全394品目のうち、 茨城県がもっとも突出しているのはメロンで、 全国平均の4.1倍（水戸市 3,823円／ 全国 927円）です。
4.1倍最大の突出
メロン
1世帯あたり年間
メロン
1世帯あたり年間
3品全国1位の品目
30品郷土料理
全国平均より突出しているもの
数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、水戸市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。
| 品目 | 倍率 | 水戸市 | 全国 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| メロン日本一果物 | 4.12倍 | 3,823円 | 927円 | 1位 |
| しじみ魚介類 | 3.61倍 | 722g | 200g | 3位 |
| かつお魚介類 | 1.80倍 | 3,023円 | 1,682円 | 2位 |
| ようかん菓子類 | 1.58倍 | 1,176円 | 745円 | 4位 |
| さんま魚介類 | 1.56倍 | 665g | 425g | 3位 |
| 粉ミルク乳卵類 | 1.56倍 | 1,463円 | 938円 | 7位 |
| しらす干し魚介類 | 1.51倍 | 567g | 376g | 7位 |
| そうざい材料ｾｯﾄ調理食品 | 1.50倍 | 5,778円 | 3,859円 | 8位 |
| いちご果物 | 1.49倍 | 2,978g | 1,994g | 2位 |
| 干しあじ魚介類 | 1.44倍 | 533g | 370g | 9位 |
| 塩さけ魚介類 | 1.43倍 | 1,740g | 1,213g | 9位 |
| 洋食外食 | 1.43倍 | 19,167円 | 13,378円 | 6位 |
この県が日本一のもの
調査対象52都市のなかで水戸市が1位だった品目です。
- せんべい
- メロン
- ヨーグルト
郷土料理と、統計のつながり
郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。
そぼろ納豆／しょぼろ納豆
主な使用食材：納豆、割り干し大根、醤油、みりん、酒
→ 納豆は水戸市で全国平均の 1.4倍（6,797円・全国4位）
たがね餅
主な使用食材：もち米、うるち米
→ もちは水戸市で全国平均の 1.3倍（2,706g・全国4位）
しもつかれ／すみつかれ
主な使用食材：サケ、大豆、大根、油揚げ、人参、酒粕
→ さけは水戸市で全国平均の 1.1倍（2,285g・全国9位）
がりがりなます
主な使用食材：大根、酢漬けの魚
→ だいこんは水戸市で全国平均の 1.1倍（11,146g・全国15位）
茨城県の郷土料理 30品
農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。
わかさぎとれんこんの酢漬け 夏秋冬
県内全域
「わかさぎとれんこんの酢漬け」は、国内第2位の湖面積を誇る霞ヶ浦の特産品である...
がりがりなます 冬
県内全域
茨城県は、1年を通じて温暖な気候と豊かな水質を活かして、古来より農業が営まれ、...
つけけんちん 秋冬
県内全域
茨城県は、朝晩の寒暖差が大きく、水捌けの良い傾斜地が多いことから、江戸時代から...
煮合い 冬
県央地域
茨城県は全国トップクラスの耕地面積を有し、れんこんやごぼう、ねぎなど、1年を通...
紫錦梅 しきんばい秋
水戸市
日本三名園の一つである、水戸の偕楽園は約100品種3000本の梅が植えられ、梅...
たがね餅 冬
南部地域、鹿行地方
いまでも田園風景が広がり、全国屈指の米どころとしても名高い茨城県。年間を通じて...
干しいも ほしいも冬
県内全域
老若男女から親しまれているさつまいもの加工品である「干しいも」。茨城県は、全国...
すだれ麩のごま酢和え すだれぶのごまずあえ夏
結城市
「すだれ麩のごま酢和え」は、茨城県結城市でつくられている郷土料理である。結城市...
こも豆腐 こもどうふ
県内全域
1年を通じて温暖な気候と豊かな水質を活かして、古来より農業が営まれてきた茨城県...
五目いなりずし
県内全域
茨城県では、1年を通じて温暖な気候と豊かな水質を活かして、古来より農業が営まれ...
小倉れんこん おぐられんこん冬
茨城全域、霞ヶ浦周辺地域
茨城県のれんこんは、出荷量および作付面積ともに全国一位で、国内50%以上のシェ...
かぼちゃのいとこ煮 かぼちゃのいとこに夏秋冬
県内全域
茨城県は、市場でも評価の高い「江戸崎かぼちゃ」をはじめ、「那珂かぼちゃ」や「み...
はまぐりごはん 春冬
県内全域
茨城県大洗岬から千葉県犬吠埼にいたる海域の鹿島灘は、親潮と黒潮がぶつかる潮目で...
いわしの卯の花漬け
北部地域
全国屈指の“農業県”として名高い茨城県だが、その一方で、“漁業県”という一面も...
うなぎの帆引き煮
利根川、霞ヶ浦周辺
国内第2位の広さを誇る霞ヶ浦は、海との交流もあり、プランクトンが豊富なことなど...
ごさい漬け 冬
鹿行地域、鹿島・鉾田
茨城県大洗岬から千葉県犬吠埼にいたる海域の鹿島灘は、親潮と黒潮がぶつかる好漁場...
鯉の唐揚げ こいのからあげ
南部地域、霞ヶ浦・行方市・土浦市
国内第2位の湖面積を誇る霞ヶ浦では、主に北浦において、昭和40年頃（1960年...
海藻よせ かいそうよせ冬
鹿嶋市、行方市
「海藻よせ」は、茨城県鹿嶋から千葉県・銚子に至る鹿島灘沿岸で食べられている郷土...
赤餅 秋
金砂郷地区ほか
「赤餅」は、赤もろこしの粉でつくる、赤色をした餅のことである。鎌倉時代ごろ、阿...
みつめのぼたもち
県内全域
「みつめのぼたもち」とは、第1子の赤ちゃんが生まれて3日後に食べる大きなぼたも...
そぼろ納豆／しょぼろ納豆
県央地域
水戸市では、江戸時代、台風が来る前に収穫できる早生小粒の大豆を美味しく食べる工...
柚子大根 冬
北部地域
ピーマンやれんこん、ごぼうなど、収穫量全国1位の食材を多く抱える国内屈指の“農...
ピーナッツ味噌/落花生味噌
県内全域
落花生は、別名「南京豆」とも呼ばれ、日本には江戸時代ごろ伝わったといわれている...
いもがらの炒め煮/いもがらの五目煮 冬
県内全域
いもがらは、里芋などの葉柄の芋茎と呼ばれる部分を乾燥させたもの。呼び名は各県に...
れんこんのきんぴら
県内全域
国内第2位の湖面積を有する霞ヶ浦の湖畔ではれんこん栽培が盛んであり、国内生産量...
手作りさしみこんにゃく 秋冬
北部地域
茨城県の奥久慈地方は、古くからこんにゃく栽培が盛んで、こんにゃく発祥の地といわ...
凍みこんにゃく しみこんにゃく冬
北部地域
茨城県北部の奥久慈群地方は、古くからこんにゃく栽培が盛んな地域であり、江戸時代...
あんこうの共酢 冬
北部地域
ゆでたアンコウを肝入りの酢味噌につけて食べる郷土料理。 アンコウは茨城県の地...
パイタ焼き
ひたちなか市
サンマやイワシを叩いて味噌とねぎを入れて焼いた漁師料理である。「パイタ」とは、...