日本うまいもん番付

OKINAWA

沖縄県のうまいもん番付

調査対象都市は那覇市。家計調査の全394品目のうち、 沖縄県がもっとも突出しているのはかつお節・削り節で、 全国平均の3.3倍（那覇市 592g／ 全国 178g）です。

3.3倍最大の突出
かつお節・削り節
1世帯あたり年間
9品全国1位の品目
30品郷土料理

全国平均より突出しているもの

数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、那覇市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。

1世帯あたりの年間支出金額・購入数量を全国平均と比較（那覇市／倍率の高い順）
品目倍率那覇市全国順位
かつお節・削り節日本一魚介類3.33倍592g178g1位
ココア・ココア飲料日本一飲料1.86倍780円420円1位
粉ミルク乳卵類1.85倍1,733円938円5位
魚介の缶詰日本一魚介類1.83倍5,437円2,968円1位
他の加工肉日本一肉類1.78倍6,254円3,515円1位
ミネラルウォーター日本一飲料1.74倍7,711円4,421円1位
他の野菜のその他生鮮野菜1.63倍11,262g6,909g2位
他の果物果物1.61倍8,272円5,131円2位
干ししいたけ乾物・海藻・大豆加工品1.59倍62g39g4位
ハンバーグ調理食品1.55倍2,575円1,660円2位
こんぶ乾物・海藻・大豆加工品1.46倍267g183g9位
豆腐日本一乾物・海藻・大豆加工品1.45倍7,708円5,330円1位

この県が日本一のもの

調査対象52都市のなかで那覇市が1位だった品目です。

郷土料理と、統計のつながり

郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。

ゴーヤーチャンプルー

主な使用食材：ゴーヤー、島豆腐

→ 豆腐は那覇市で全国平均の 1.4倍（7,708円・全国1位）

クーブイリチー

主な使用食材：昆布

→ こんぶは那覇市で全国平均の 1.3倍（940円・全国9位）

人参シリシリー

主な使用食材：ニンジン

→ にんじんは那覇市で全国平均の 1.2倍（8,986g・全国1位）

牛汁

主な使用食材：牛肉

→ 牛肉は那覇市で全国平均の 1.0倍（5,836g・全国28位）

沖縄県の郷土料理 30品

農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。

中身汁 冬

県内全域

豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は...

クーブイリチー

県内全域

沖縄県の郷土料理でよく耳にする“イリチー”とは炒め煮のことを指し、乾物や根菜類...

イナムドゥチ 冬

県内全域

沖縄県では、「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、郷土料理の...

クファジューシー 冬

県内全域

「ジューシー」には炊き込み形式の「クファ（堅い）ジューシー」と雑炊形式の「ヤファラ（軟ら...

ソーミンタシャー

県内全域

「ソーミンタシヤー」はそうめんを炒めた沖縄県の家庭料理。沖縄の調理法の炒め物に「タシ...

ラフテー

県内全域

沖縄県の琉球料理は「豚に始まり豚に終わる」と言われ、肉はもちろんのこと、内臓や顔、耳、...

ターンムディンガク 夏冬

県内全域

「ターンムディンガク」は田芋をきんとんのように甘く練り上げた料理で、「サーターダーンム」...

サーターアンダーギー

県内全域

中国からの影響を受け発展してきた琉球王国は、琉球菓子にも中国風と和風が入り混じ...

カーサームーチー

県内全域

「カーサームーチー」（ムーチー、カーサムーチー、鬼餅とも呼ばれる）は、月桃の葉で包んで蒸...

ソーキ汁 冬

県内全域

豚を余すところなく料理するが、骨付き肉をよく使う。豚の骨付きあばら肉である軟らかく煮込...

ゴーヤーチャンプルー 夏

県内全域

沖縄を代表する庶民料理に「チャンプルー」があります。「チャンプルー」は焼いた島豆腐と季節...

イカスミ汁

県内全域

「イカスミ汁」は、イカ墨を加えた真っ黒な汁物で、白イカとも呼ばれるアオリイカと脂身の少...

人参シリシリー

県内全域

「人参シリシリー」は、“シリシリ器”（大きな付き穴のおろし金）でおろした人参を炒めて卵でと...

ミヌダル

県内全域

ミヌダルは、豚のロース肉の薄切りに黒ゴマだれをまぶして蒸しあげたもので、真っ黒な仕上...

ミミガーさしみ

県内全域

ミミガーは豚の耳、刺身は和え物のこと。豚肉文化が古く根付く沖縄県では、肉はもちろん内...

ナーベーラーンブシー 秋

県内全域

「ナーベーラー」はへちまのことで、「ンブシー」は豆腐や野菜と豚肉を味噌で煮込む煮物と汁...

チムシンジ

県内全域

「チムシンジ」は、「チム（豚レバー）」の「シンジ（煎じ汁）」で、貧血気味や風邪を引いた時な...

ジーマーミ豆腐

県内全域

ジーマーミは落花生のことで、落花生の絞り汁にンムクジ（いもくず）を水で溶いて火にかけ...

足ティビチ

県内全域

足ティビチとは「ティビチ」とは、沖縄の言葉で「チマグー」と呼ばれる豚の足を、クー...

沖縄そば

県内全域

「沖縄そば」は、そば粉を使わず小麦粉だけを使い、かん水で練って作る太めの麺と、...

もずく丼

県内全域

「もずく丼」は、肉や野菜の具材とともにもずくを炒め、ご飯の上に乗せたもの。ショ...

クーリジシ

那覇、首里など

「クーリジシ」は、豚の三枚肉やシブイ（トウガン）、グンボウ（ゴボウ）などを具材...

ヒラヤーチー

県内全域

「ヒラヤーチー」は、小麦粉を卵とだし（または水）で溶き、ネギやニラなどを散らし...

ンムクジプットゥルー

県内全域

「ンムクジプットゥルー」は、ンムクジ（芋くず）を水で溶き、練るように炒めてもの...

ヤファラジューシー 冬

県内全域

「ジューシー」とは沖縄県の言葉で炊き込みご飯を指す。硬さによって「クファジュー...

牛汁 冬

県内全域

牛汁は、牛肉と人参などと煮込んだ汁で滋養食として古くから使われている。特に、冬...

イーヤチ

竹富島

「イーヤチ」は、八重山列島にある竹富島に伝わる、もち米にもち粟や小豆を混ぜ込ん...

イラギムン

離島地域（八重山）

「イラギムン」は、実が熟す前の青い状態の「野菜パパイヤ」を主として、肉、豆腐...

ヒージャー汁

県内全域

ヒージャーは山羊のことでフィージャーとも呼ばれる。ヒージャーの肉、骨付き肉、内...

血イリチー 冬

県内全域

「血イリチー」は血を使ったイリチー（炒め煮）で「血イリチャー」ともいわれる。豚...