おかいさん／茶がゆ ちゃがゆ
県内全域
和歌山県では、「茶がゆ」のことを親しみを込めて「おかいさん」または「おかゆさ...
WAKAYAMA
和歌山県のうまいもん番付
調査対象都市は和歌山市。家計調査の全394品目のうち、 和歌山県がもっとも突出しているのはかにで、 全国平均の3.7倍（和歌山市 1,311g／ 全国 355g）です。
3.7倍最大の突出
かに
1世帯あたり年間
かに
1世帯あたり年間
4品全国1位の品目
27品郷土料理
全国平均より突出しているもの
数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、和歌山市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。
| 品目 | 倍率 | 和歌山市 | 全国 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| かに魚介類 | 3.69倍 | 1,311g | 355g | 2位 |
| しらす干し日本一魚介類 | 2.47倍 | 928g | 376g | 1位 |
| 桃果物 | 2.38倍 | 2,503g | 1,050g | 4位 |
| 梅干し日本一乾物・海藻・大豆加工品 | 2.29倍 | 1,447g | 632g | 1位 |
| みかん日本一果物 | 1.72倍 | 13,140g | 7,621g | 1位 |
| 干ししいたけ日本一乾物・海藻・大豆加工品 | 1.72倍 | 67g | 39g | 1位 |
| 牛肉肉類 | 1.61倍 | 34,171円 | 21,217円 | 2位 |
| たい魚介類 | 1.51倍 | 1,543円 | 1,024円 | 13位 |
| あじ魚介類 | 1.45倍 | 921g | 633g | 11位 |
| 乳酸菌飲料飲料 | 1.40倍 | 8,072円 | 5,757円 | 3位 |
| うなぎのかば焼き調理食品 | 1.40倍 | 3,566円 | 2,551円 | 4位 |
| さば魚介類 | 1.40倍 | 1,160円 | 831円 | 5位 |
この県が日本一のもの
調査対象52都市のなかで和歌山市が1位だった品目です。
- しらす干し
- みかん
- 干ししいたけ
- 梅干し
郷土料理と、統計のつながり
郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。
みかん餅みかんもち
主な使用食材：もち米、みかん、砂糖
→ みかんは和歌山市で全国平均の 1.4倍（6,494円・全国1位）
うつぼ料理／うつぼの佃煮
主な使用食材：ウツボ、醤油、砂糖など
→ しょう油は和歌山市で全国平均の 1.2倍（4,728ml・全国2位）
かきまでご飯かきまでごはん
主な使用食材：米、焼サバ、人参、高野豆腐、干し椎茸、油あげ、ちくわ、こんにゃく、たけのこ
→ 干ししいたけは和歌山市で全国平均の 1.1倍（406円・全国16位）
いももち
主な使用食材：さつまいも、もち米
→ さつまいもは和歌山市で全国平均の 1.1倍（1,417円・全国12位）
和歌山県の郷土料理 27品
農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。
めはりずし 春秋冬
南部地域
漁業や林業が盛んな県南部地域で、忙しい漁や山仕事の合間に簡単に食べられるお弁...
金山寺味噌 きんざんじみそ夏
中部地域
1249年に、由良の高僧である覚心（かくしん・法燈国師）が、修行先の宗（中国）で...
尾の身の刺身 おのみのさしみ
太地町
高緯度海域で餌を食べて太ったクジラは、夏が終わると繁殖活動に従事するために低...
さんまずし 秋冬
南部地域
サンマは、10月下旬から3月になると、産卵のために三陸沖から寒流にのって熊野灘に...
ごま豆腐 ごまとうふ
北部地域
「ごま豆腐」は、弘法大師（空海）が約1200年前に開いた高野山で、厳しい修行の中...
なれずし 秋
有田地方
祭りなど地域の行事食として古くからつくられている。魚を保存するためにごはんの...
いがみの煮付け いがみのにつけ冬
田辺市周辺
一般的には「ブダイ」と呼ばれる、県南部地域の代表的な磯魚。夏場は独特の磯臭さ...
うつぼ料理／うつぼの佃煮 秋冬
南部地域
「海のギャング」との名称をもつウツボは、気性が激しく、上下に鋭い歯をもつ。ど...
梅干し うめぼし
みなべ町、田辺市
江戸時代、稲作ができないやせ地は年貢が免除される免租地だった。紀州藩田辺領は...
柿の葉寿司 かきのはずし秋
かつらぎ町、九度山町
紀の川流域の伊都地方は柿の名産地で、特に、九度山町は富有柿、かつらぎ町はたね...
かきまでご飯 かきまでごはん
日高地方
日高地方では、昔からお祝い事や法事、ひな節句、お祭りなど人が集まる行事で「か...
かきまぶり
岩出市、紀の川市
紀の川平野の東部に位置する那賀地方では、稲作を中心に、柿や桃など、気候風土に...
こけら寿司 こけらすし夏秋
北部地域、南部地域
「こけら寿司」は、すし飯の上に焼いてほぐした魚やしいたけ、人参、卵などをのせ...
しらす丼 しらすどん春
北部、中部地域
3月下旬から5月にかけてシラス漁が最盛期を迎える。この時期、和歌山市の友ヶ島か...
みかん餅 みかんもち秋
有田市
和歌山県は、全国でも有数のみかん生産量を誇る。特に有田みかんの産地である有田...
いのこ餅 いのこもち秋
北部・南部地域
農耕の神様として古くから祀られている亥は、旧暦2月の春の亥の子に訪れて田んぼに...
いももち
南部地域
熊野灘沿いの地域では、海沿いに少しの平野が開け、その背後にはすぐ山が迫ってい...
うずみ
古座川町
「うずみ」は、しいたけや昆布でだしをとったすまし汁に、豆腐やしいたけの具を入...
豆ごはん まめごはん秋
中部地域
和歌山県は全国有数のえんどう産地で、印南町、日高川町、みなべ町、御坊市、美浜...
ゴンバチの油炒め ごんばちのあぶらいため春
南部地域
「ごんばち」は、正式には「イタドリ」というタデ科の植物で、春になると山に自生...
しょうが飯 しょうがめし夏秋
和歌山市
和歌山市の河西や布引など、紀の川沿いに広がる柔らかい砂地地帯では、温暖な気候...
太刀魚料理／太刀魚寿司
有田市
和歌山県内の各地で漁獲される太刀魚。中でも、有田市の箕島漁港が面する紀伊水道...
はたごんぼずし 春秋
橋本市
「はたごんぼ」は、標高552mの国城山の中腹に位置する橋本市西畑地区で栽培される...
ぼうり 冬
田辺市
後醍醐天皇の皇子であり、大塔宮（おおとうのみや）とも呼ばれる護良親王（もりな...
わかめずし 夏冬
由良町
日ノ御埼から和歌山市の沿岸部は、海産物が豊富にとれる紀伊水道に面している。平...
わさびずし 夏秋
有田川町
有田地方では、昔から田植えや、お盆、秋祭りなど、季節の行事として欠かせないす...