太巻ずし ふとまきずし春秋
上総・下総地域を中心とした県内各地
農家など一般家庭に伝えられてきた寿司の一種であり、歴史は寛政年間（1789年-1801...
CHIBA
千葉県のうまいもん番付
調査対象都市は千葉市。家計調査の全394品目のうち、 千葉県がもっとも突出しているのはワインで、 全国平均の2.3倍（千葉市 7,313ml／ 全国 3,138ml）です。
2.3倍最大の突出
ワイン
1世帯あたり年間
ワイン
1世帯あたり年間
2品全国1位の品目
28品郷土料理
全国平均より突出しているもの
数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、千葉市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。
| 品目 | 倍率 | 千葉市 | 全国 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| ワイン日本一酒類 | 2.33倍 | 7,313ml | 3,138ml | 1位 |
| 梨果物 | 1.98倍 | 5,016g | 2,530g | 5位 |
| 干しあじ魚介類 | 1.90倍 | 1,048円 | 552円 | 2位 |
| 他の貝魚介類 | 1.75倍 | 311g | 178g | 5位 |
| ようかん菓子類 | 1.73倍 | 1,286円 | 745円 | 2位 |
| まぐろ魚介類 | 1.54倍 | 2,616g | 1,698g | 5位 |
| オレンジ果物 | 1.45倍 | 1,417g | 976g | 2位 |
| 他の主食的外食外食 | 1.44倍 | 78,795円 | 54,738円 | 3位 |
| すいか果物 | 1.43倍 | 2,145円 | 1,495円 | 4位 |
| ウイスキー酒類 | 1.39倍 | 2,280ml | 1,635ml | 6位 |
| 他の麺類穀類 | 1.36倍 | 925g | 680g | 6位 |
| いわし魚介類 | 1.36倍 | 548円 | 404円 | 14位 |
この県が日本一のもの
調査対象52都市のなかで千葉市が1位だった品目です。
- レタス
- ワイン
郷土料理と、統計のつながり
郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。
塩漬けタケノコの天ぷらしおづけたけのこのてんぷら
主な使用食材：たけのこ、卵、小麦粉
→ 小麦粉は千葉市で全国平均の 1.3倍（2,612g・全国3位）
ふうかし
主な使用食材：あさり
→ あさりは千葉市で全国平均の 1.3倍（360g・全国7位）
なめろう
主な使用食材：アジ、長ねぎ、しょうが、しそ
→ ねぎは千葉市で全国平均の 1.3倍（5,347g・全国4位）
金山寺みそきんざんじみそ
主な使用食材：なす、新しょうが、みょうがほか
→ なすは千葉市で全国平均の 1.3倍（2,733円・全国6位）
すみつかれ
主な使用食材：大根、人参、大豆、油揚げ、豆腐、酒かす
→ だいこんは千葉市で全国平均の 1.2倍（12,265g・全国2位）
千葉県の郷土料理 28品
農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。
せぐろいわしのごま漬け せぐろいわしのごまづけ冬
九十九里町
イワシは平安時代から食べられており日本人にはなじみの深い魚である。陸にあげる...
なめろう
房総半島沿岸地域
黒潮洗う太平洋に面した千葉県房総半島沿岸部に古くから伝わる郷土料理。上総・安...
はば雑煮 はばぞうに冬
上総地域、特に山武郡
はばとは房州産の海藻を干した「はばのり」のこと。（「はばのり」は秋に遊走子が...
かいそう 冬
銚子地方から九十九里地方中心、海匝地域、山武地域
「かいそう」の元となる、コトジツノマタは、潮間帯の岩上に付着する、高さ20cm程...
さんが焼き さんがやき夏
房総半島地域周辺
房総半島周辺では昔からアジやイワシ、サンマなどがよく獲れた。漁師たちは獲れた...
ゆで落花生 ゆでらっかせい秋
県内全域（千葉市、八街市、富里市、袖ケ浦市など）
南米大陸のアンデス原産の落花生が、東アジアを経由して日本に入ってきたのが1706...
落花生味噌 らっかせいみそ秋
県内全域
落花生は、別名「南京豆」とも呼ばれ、日本には江戸時代ごろ伝わったといわれてい...
性学もち せいがくもち
香取、海匝地域
江戸時代末期に活躍した農民指導者「大原幽学（おおはらゆうがく）」が考案。「...
ふうかし 春秋
富津市から船橋市にかけてのベイエリア
あさりを使った「ふうかし」は富津市から船橋市にかけてのベイエリアの郷土料理で...
くじらのたれ
南房総地域
「くじらのたれ」は、くじら肉をたれに漬け込んで干した千葉県南房総の郷土料理。...
いわしのだんご汁 いわしのだんごじる冬
北総地域、九十九里地域
九十九里地域は、海の幸、里の幸の宝庫であり、特に古くから知られる好漁場である...
いわしの卯の花漬け いわしのうのはなづけ冬
海匝地域・九十九里地域
九十九里地域は、海の幸、里の幸の宝庫であり、特に古くから知られる好漁場である...
瓜の鉄砲漬 うりのてっぽうづけ冬
成田市・香取市
瓜の中を鉄砲のようにくり抜き、しその葉を巻いた唐辛子を火薬に見立てて詰め、無...
かき餅 かきもち
香取市
「かき餅」は、主にお茶うけとして餅を油で揚げたり、炭火で焼いたりして食されて...
からなます
内房地域 (房州沿岸でもつくられている)
「からなます」は、イワシやおからを使ったおからの酢の物である。祭りなどの人が...
チッコ豆腐／牛乳豆腐
南房総市、鴨川市
江戸時代8代将軍徳川吉宗公がインド産と言われる白牛（セブ一種）を嶺岡牧（現千葉...
金山寺みそ きんざんじみそ夏冬
東金市
「金山寺みそ」は、千葉県東金市の特産品であり、千葉県でも昔からつくられている...
ごんじゅう 秋
館山市
「ごんじゅう」は、豚バラ肉と油揚げを甘辛く煮てご飯に混ぜたおにぎりで、千葉県...
重箱入りぼたもち／おはぎ
北部地方
「重箱入りぼたもち」は、ぼたもちを一つづつまるめるのではなく、もち米ごはんと...
すみつかれ
東葛飾地域
「すみつかれ」は、2月の最初の午の日である初午に小豆ご飯と一緒にお稲荷様に供え...
高津のとり飯 たかつのとりめし
八千代市高津地域
「高津のとり飯」は、千葉県八千代市高津地区で広まった郷土料理である。醤油で煮...
塩漬けタケノコの天ぷら しおづけたけのこのてんぷら春
夷隅地域
「塩漬けタケノコの天ぷら」は、塩漬けしたたけのこの塩を洗ったのち調味料と合わ...
鉄砲巻き てっぽうまき
富津市
富津市の郷土料理である「鉄砲巻き」とは、醤油で味付けしたカツオ節を具にした太...
てんもんどう
県内全域、東金市
千葉県では野菜がたくさん採れることから、それを砂糖で煮て長期保存が可能なお菓...
ばらっぱまんじゅう 夏
北総地域
「ばらっぱまんじゅう」は、千葉県の北総地域で古くよりつくられており、夏祭りや...
ヤンゴメ 夏
房総半島地域
「ヤンゴメ」は、炒った米とゆでた小豆に砂糖を合わせ炊いた料理である。見た目は...
鶏雑炊 とりどせ冬
市原市
「鶏雑炊（とりどせ）」は正月や冠婚葬祭などのハレの日、集会や祭りなどの人寄せ...