あらめと落花生の煮付
渥美半島を中心に東三河地域
渥美半島は、北は三河湾、南に太平洋に面し、海と山の自然に恵まれた地域である。沖...
AICHI
愛知県のうまいもん番付
調査対象都市は名古屋市。家計調査の全394品目のうち、 愛知県がもっとも突出しているのは粉ミルクで、 全国平均の2.0倍（名古屋市 1,858円／ 全国 938円）です。
2.0倍最大の突出
粉ミルク
1世帯あたり年間
粉ミルク
1世帯あたり年間
1品全国1位の品目
30品郷土料理
全国平均より突出しているもの
数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、名古屋市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。
| 品目 | 倍率 | 名古屋市 | 全国 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 粉ミルク乳卵類 | 1.98倍 | 1,858円 | 938円 | 2位 |
| 中華食外食 | 1.67倍 | 8,551円 | 5,121円 | 3位 |
| 喫茶代日本一外食 | 1.60倍 | 16,431円 | 10,261円 | 1位 |
| さといも生鮮野菜 | 1.57倍 | 1,812g | 1,157g | 5位 |
| 洋食外食 | 1.48倍 | 19,733円 | 13,378円 | 3位 |
| 和食外食 | 1.47倍 | 39,124円 | 26,615円 | 3位 |
| オレンジ果物 | 1.44倍 | 1,410g | 976g | 3位 |
| 他の麺類外食外食 | 1.43倍 | 4,355円 | 3,036円 | 5位 |
| そうざい材料ｾｯﾄ調理食品 | 1.37倍 | 5,296円 | 3,859円 | 12位 |
| まんじゅう菓子類 | 1.37倍 | 1,276円 | 930円 | 11位 |
| れんこん生鮮野菜 | 1.35倍 | 1,700g | 1,257g | 5位 |
| 他の魚肉練製品魚介類 | 1.35倍 | 2,213円 | 1,642円 | 4位 |
この県が日本一のもの
調査対象52都市のなかで名古屋市が1位だった品目です。
- 喫茶代
郷土料理と、統計のつながり
郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。
煮味噌
主な使用食材：赤味噌、大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、長ねぎ
→ さといもは名古屋市で全国平均の 1.5倍（1,153円・全国5位）
れんこんの煮物
主な使用食材：れんこん
→ れんこんは名古屋市で全国平均の 1.4倍（1,700g・全国5位）
とうがん汁
主な使用食材：とうがん、とり肉、干ししいたけ
→ 干ししいたけは名古屋市で全国平均の 1.1倍（415円・全国12位）
いがまんじゅう
主な使用食材：米粉、もち米、粒あん
→ もちは名古屋市で全国平均の 1.1倍（2,025円・全国8位）
味噌おでん
主な使用食材：八丁味噌、大根、卵、こんにゃく、焼き豆腐
→ 豆腐は名古屋市で全国平均の 1.1倍（5,859円・全国8位）
かきまわし／とりめし
主な使用食材：とり肉、米、とりの脂、ごぼう、人参
→ にんじんは名古屋市で全国平均の 1.1倍（8,014g・全国9位）
愛知県の郷土料理 30品
農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。
ふろふき大根 冬
県内全域
愛知県は太平洋を流れる黒潮の影響もあり、年間を通して温暖な気候に恵まれる。また...
十六ささげのごま味噌和え 夏
県内全域
十六ささげは愛知県の伝統野菜で、さやに16個の豆が入っていることから、その名が...
れんこんの煮物 春秋冬
尾張地域
れんこんの栽培は、江戸時代に愛知県愛西市にある寺の住職が門前の田へ植え付けたの...
きしめん
県内全域
厚さ1mm、幅7から8mmほどの平たいうどんを「きしめん」という。県内全域で食...
ふきの煮付け 春
尾張地域
ふきは北海道から沖縄まで、全国の野山で自生しており、平安時代から食べられていた...
たこ飯 夏
尾張地域・日間賀島
「たこ飯」は、漁師が釣ったタコを船の上でぶつ切りにし、米と一緒に炊きこんだ、い...
鬼まんじゅう 秋
名古屋市を中心に県内全域
「鬼まんじゅう」は、戦中、戦後の食糧難の時代に、比較的手軽に手に入ったさつまい...
じょじょきり
渥美半島を中心に東三河地域
渥美半島は、愛知県の東側に位置する半島で、北に三河湾、南は太平洋に面し、海と山...
かりもりの粕漬け 夏秋
県内全域
かりもりおよび早生かりもりは明治時代から濃尾平野で栽培されている漬物用の白瓜の...
酢味噌そうめん 夏
県内全域
八丁味噌に代表される豆味噌（赤味噌）は愛知県の食で欠かせない調味料。豆味噌は、...
へぼ飯 秋
西三河地域・東三河地域・奥三河地域
「へぼ」とは、クロスズメバチをはじめとする地蜂の幼虫のことで、いわゆる蜂の子で...
いがまんじゅう 秋
西三河地域
「おしもん（おこしもん）」は、米粉を熱湯で練って型にはめ、取り出したものに色粉...
はぜ佃煮 秋冬
沿岸地域
愛知県の知多半島、渥美半島に挟まれた三河湾は、遠浅が長く続き、六条潟や汐川干潟...
煮味噌 冬
県内全域
愛知県の食で欠かせないのが、八丁味噌に代表される豆味噌（赤味噌）。大豆を原料に...
串あさり 春夏冬
東三河地域、知多地域
愛知県は、全国1位のアサリ漁獲量を誇る。中でも西尾市、蒲郡市の漁獲量が圧倒的に...
とうがん汁 夏秋
尾張地域・西三河地域を中心に県全域
愛知県は、とうがんの出荷量が沖縄に次ぐ全国第2位で、とうがん料理も広く浸透して...
五平餅
西三河・東三河・奥三河地域
「五平餅」は愛知県・奥三河地域のほか、長野県・木曽、伊那地域、岐阜県・飛騨地域...
あぶらげずし/いなりずし
豊川市を中心に県内全域
「あぶらげずし（いなりずし）」の由来は諸説あるが、お稲荷さんにお供えしてあった...
かきまわし／とりめし
県内全域
古くから愛知県では、かしわ（とり肉）を使った料理が好まれてきた。愛知県における...
黄いないおこわ 春
名古屋市・尾張地域
端午の節句の料理といえば、「ちまき」や「柏餅」が代表的であるが、愛知県ではこれ...
ふな味噌 冬
尾張地域、木曽三川流域
「ふな味噌」は、木曽三川（濃尾平野を流れる木曽川、長良川、揖斐川の三つの川の総...
味噌おでん 冬
県内全域
愛知県の食に欠かせないのが、八丁味噌に代表される豆味噌（赤味噌）。大豆を原料に...
箱ずし
尾張地域・西三河地域を中心に県内全域
四角い木枠の中にすし飯をつめ、その上に具材をのせて、上から押してつくる「箱ずし...
味噌煮込みうどん 冬
県内全域
「味噌煮込みうどん」は、「きしめん」と並び愛知県の代表的な麺料理の一つ。八丁味...
もろこずし
尾張地域
細い川が四方八方に流れる尾張地域の水郷地帯では、フナやナマズ、ボラなどの川魚を...
おしもん/おこしもん
県内全域
「おしもん」は、米粉を熱湯で練って型にはめ、取り出したものに色粉をつけて彩る、...
味噌田楽 春冬
県内全域
豆腐は、奈良・平安時代には既に中国から伝わっていたとされ、精進料理の中の貴重な...
かしわのひきずり
尾張・奥三河地域
愛知県では、かしわ（とり肉）を使った料理が好まれてきた。愛知県における養鶏は江...
雑煮 冬
県内全域
日本各地で、その内容に特色が現れる「雑煮」。出汁の素材や味、中に入れる具材、も...