日本うまいもん番付

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岩手県のうまいもん番付

調査対象都市は盛岡市。家計調査の全394品目のうち、 岩手県がもっとも突出しているのはわかめで、 全国平均の2.4倍（盛岡市 1,691g／ 全国 708g）です。

2.4倍最大の突出
わかめ
1世帯あたり年間
9品全国1位の品目
30品郷土料理

全国平均より突出しているもの

数値はすべて1世帯あたりの年間金額・数量です（1人あたりではありません）。家計調査2023〜2025年平均、盛岡市の値を全国平均と比べた倍率で並べています。

1世帯あたりの年間支出金額・購入数量を全国平均と比較（盛岡市／倍率の高い順）
品目倍率盛岡市全国順位
わかめ日本一乾物・海藻・大豆加工品2.39倍1,691g708g1位
こんぶ乾物・海藻・大豆加工品2.21倍404g183g2位
りんご果物2.07倍16,766g8,095g3位
ほたて貝魚介類2.01倍612g304g3位
塩さけ魚介類1.82倍2,205g1,213g3位
しじみ魚介類1.76倍352g200g6位
他の貝魚介類1.66倍295g178g6位
チューハイ・カクテル日本一酒類1.57倍21,813ml13,938ml1位
他の塩干魚介魚介類1.52倍4,727g3,102g4位
だいこん漬日本一乾物・海藻・大豆加工品1.51倍1,898g1,259g1位
さんま魚介類1.48倍630g425g4位
納豆乾物・海藻・大豆加工品1.46倍6,950円4,759円2位

この県が日本一のもの

調査対象52都市のなかで盛岡市が1位だった品目です。

郷土料理と、統計のつながり

郷土料理に使われる食材が、実際の支出データでも突出しているものです。農林水産省の郷土料理データベースと総務省の家計調査を突き合わせています。

すき昆布の煮物

主な使用食材：すき昆布、にんじん、油揚げ、干ししいたけ、醤油

→ こんぶは盛岡市で全国平均の 2.2倍（404g・全国2位）

伝統餅料理

主な使用食材：餅、小豆、ごま、くるみ、あんこ、ずんだ、納豆など様々

→ 納豆は盛岡市で全国平均の 1.5倍（6,950円・全国2位）

さんまのすり身汁

主な使用食材：さんま、大根、にんじん、豆腐、ねぎ、卵、味噌、しょうゆ

→ さんまは盛岡市で全国平均の 1.4倍（910円・全国4位）

まめぶ汁

主な使用食材：小麦粉、くるみ、にんじん、ごぼうなど身近な野菜、焼き豆腐、かんぴょう、醤油

→ 豆腐は盛岡市で全国平均の 1.3倍（7,115円・全国2位）

かまもち

主な使用食材：小麦粉、黒砂糖、味噌、くるみ

→ みそは盛岡市で全国平均の 1.3倍（5,713g・全国4位）

うす焼き

主な使用食材：小麦粉、紅しょうが、ねぎ、桜えび、海苔、ねぎ、天かす

→ ねぎは盛岡市で全国平均の 1.3倍（5,319g・全国5位）

岩手県の郷土料理 30品

農林水産省「うちの郷土料理」に収録されているものです。各料理名から農林水産省の解説ページへ移動できます。

ひっつみ／ひっつみ汁 冬

県央地域を中心に県内全域

県央地域は北上川流域で平坦な土地が多く、古くから水田地帯がひらけており米の生産...

きりせんしょ

県央地域（盛岡市、花巻市、紫波町、遠野市など）

「きりせんしょ」の名前の由来は、昔は山椒を刻んで浸した汁で粉を練ったことから...

まめぶ汁 冬

久慈市山形町

「まめぶ汁」とは煮干しや昆布だしが利いた醤油系の汁に、身近な野菜や焼き豆腐など...

がんづき

県南地域

「がんづき」は県南地域を中心に県全域で食べられているお菓子。名前の由来は、丸い形...

すき昆布の煮物 春

三陸沿岸部

「すき昆布」とは、三陸沿岸でとれた若い昆布をボイルして細くカットし、板状にして...

伝統餅料理 冬

一関市を中心とした県南地域

県南地域は比較的温暖な気候で古くから米の生産が中心であり、米が安定して栽培され...

柳ばっと 冬

県北地域

岩手県北部は冷涼な気候で米が育ちにくいため、厳しい環境でも育つヒエやアワ、そば...

豆しとぎ 春秋冬

県北地域

「豆しとぎ」は煮てつぶした青大豆に米粉と砂糖を入れて練った生菓子で、「しとぎ」...

果報だんご

県南地域

弘法大師の誕生日である12月24日 (旧暦11月24日)の「大師講」という民間行事の日に...

煮しめ 春冬

県内全域

煮しめは県内全域において、冠婚葬祭、正月、盆など人が集まる際に作る習わしがある...

お茶もち

県央地域、盛岡市

県央地域は北上川流域で平坦な土地が多く、古くから水田地帯がひらけており、米の生...

氷頭なます 冬

三陸沿岸地域、県央地域

岩手県は、秋鮭の水揚げが本州トップクラス。特に津軽石川は宮古湾最奥部に注ぐ清流...

いもの子汁 秋

北上川流域

北上川流域はさといもの生産に向いた土壌で、昔からさといもが多く作られている。さ...

かまもち 冬

県内全域

岩手県は寒冷な気候であり、ときには冷害で米だけでは食生活が安定しないこともあっ...

そばかっけ

県北地域

岩手県北部は東からの冷風である「やませ」の影響もあり寒さが厳しく、かつては水田...

ひなまんじゅう 春

県央地域

県央地域は北上川流域で平坦な土地が多く、米、小麦、大麦、そばなどの栽培が盛んで...

さんまのすり身汁

三陸沿岸地域

岩手県は、さんまの海面漁業の漁獲量が本州1位だ（農林水産省「令和2年漁業・養殖業...

うこぎのほろほろ 春冬

県央地域

「うこぎ」はたらの芽、うどと同じウコギ科の落葉低木で、樹高は2～7m。短枝が多く...

小豆ばっとう 夏秋

三陸沿岸地域

「小豆ばっとう」は、甘みをつけた小豆汁に幅広で短めのうどんを入れて煮込んだ料理...

豆腐田楽 春冬

県北地域

県北地域は冷涼な気候で米が育ちにくいため、厳しい気候でもよく育つ大豆を生産して...

うす焼き

盛岡市

小麦粉を水で溶いたものを薄くのばし、ねぎ、紅しょうが、桜えび、天かす、海苔などを...

どんこ汁 秋冬

三陸沿岸地域

「どんこ」とは三陸沿岸でよく獲れるエゾイソアイナメ、チゴダラのこと。どんこは冬...

けんちん汁 秋冬

県北地域

「けんちん汁」は、小さく切ったにんじん、大根、ごぼうなどの野菜と豆腐を油で炒め...

みずたたき（とろろ） 春夏秋

奥羽山系・北上山系地域

秋田県との境にある奥羽山系は寒さが厳しく雪が多い地域であるが、豊かな山の幸にめ...

天然ほやの酢の物

三陸沿岸地域

ほやは、「海のパイナップル」と呼ばれ、甘味、酸味、塩味、うま味、苦味の五味すべて...

くるみ豆腐 夏

奥州市江刺地方

「くるみ豆腐」は、すったくるみをこしたものに、水、砂糖を入れてくず粉で固めたも...

しだみだんご 冬

県北地域、奥羽山系・北上山系地域

「しだみ」とはどんぐりのことで、「しだみだんご」は「しだみ」に砂糖を加えてだん...

くるみ雑煮 冬

三陸沿岸北部地域

「くるみ雑煮」は「くるみ餅」とも言われ、三陸沿岸の宮古地方で元日の朝に食べられ...

ぬっぺい汁／八杯汁

県全域

「八杯汁」は、豆腐、干ししいたけ、ねぎを醤油味の汁に入れ、片栗粉でとろみをつけ...