芋煮
「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点...
肉類
牛肉の番付
牛肉の1世帯あたり年間支出金額が全国でもっとも多いのは京都市（京都府）。 36,081円で、全国平均21,217円の 1.7倍です。
1.7倍全国平均との差
京都市
京都市
36,081円1位の値
1世帯あたり年間
1世帯あたり年間
21,217円全国平均
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番付
牛肉 52都市の番付
数値は1世帯あたりの年間支出金額です（1人あたりではありません）。 総務省「家計調査」の調査対象52都市（47県庁所在市＋政令指定都市5市）の順位を掲載しています。
| 番付 | 都市 | 支出金額 | 全国比 |
|---|---|---|---|
| 横綱 | 京都市京都府 | 36,081円 | 1.70倍 |
| 大関 | 和歌山市和歌山県 | 34,171円 | 1.61倍 |
| 大関 | 堺市政令市大阪府 | 34,139円 | 1.61倍 |
| 関脇 | 奈良市奈良県 | 32,581円 | 1.54倍 |
| 関脇 | 神戸市兵庫県 | 32,212円 | 1.52倍 |
| 小結 | 大津市滋賀県 | 30,336円 | 1.43倍 |
| 小結 | 大阪市大阪府 | 29,588円 | 1.39倍 |
| 前頭1 | 津市三重県 | 29,498円 | 1.39倍 |
| 前頭2 | 広島市広島県 | 29,372円 | 1.38倍 |
| 前頭3 | 山口市山口県 | 28,350円 | 1.34倍 |
| 前頭4 | 北九州市政令市福岡県 | 27,353円 | 1.29倍 |
| 前頭5 | 松山市愛媛県 | 26,559円 | 1.25倍 |
| 前頭6 | 福岡市福岡県 | 26,215円 | 1.24倍 |
| 前頭7 | 大分市大分県 | 26,176円 | 1.23倍 |
| 前頭8 | 佐賀市佐賀県 | 25,990円 | 1.22倍 |
| 前頭9 | 熊本市熊本県 | 25,642円 | 1.21倍 |
| 前頭10 | 徳島市徳島県 | 24,952円 | 1.18倍 |
| 前頭11 | 山形市山形県 | 24,808円 | 1.17倍 |
| 前頭12 | 長崎市長崎県 | 24,705円 | 1.16倍 |
| 前頭13 | 名古屋市愛知県 | 24,359円 | 1.15倍 |
上位20位までを掲載しています。日本地図で全国の分布を見る →
郷土
牛肉を使う郷土料理
農林水産省の郷土料理データベースで、牛肉が「主な使用食材」に挙げられているものです。
すき焼き
群馬には国内で初めてEUに輸出された「上州牛」や、甘楽郡下仁田町で栽培される太...
すき焼き
すき焼きとは醤油、砂糖、酒をベースにした割り下に、牛肉にネギ、春菊、焼き豆腐など...
よこすか海軍カレー
日本における家庭料理の大定番、カレーライス。そのルーツの一説には日本海軍でふる...
牛鍋
味噌や醤油を使ったたれで牛肉を煮込んだ、横浜市発祥の鍋料理。すき焼きに似ているが...
静岡おでん
静岡おでんは、牛すじ、黒はんぺん、練り物、大根、卵など具材を全て串に刺し、色の...
じゅんじゅん
「じゅんじゅん」とは、牛肉、鶏肉や湖魚などをすき焼き風に味付けをした鍋料理の...
肉豆腐
「肉豆腐」は、牛肉と豆腐、ねぎを煮たシンプルな料理。ねぎは、京の伝統野菜「九条...
どて焼き
牛のすじ肉を味噌やみりんで長時間かけて煮込んだもの。鍋のふちに味噌を土手のように…
串カツ
牛肉や野菜、魚介類などバラエティ豊かな具材を串に刺してフライにしたもの。揚げたて…
かつめし
「かつめし」は洋食の皿に盛ったご飯の上に平たいビーフカツをのせ、その上にデミ…
味噌だれ餃子
焼き餃子には酢や醤油、ラー油を合わせたタレをつけて食べるのが一般的だが、神戸では…
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